CARTA PRIMAVERA 2012 |
TAPASBuñuelos de bacalao al estilo Rossini Pimientos de Padrón: “unos pican otros no” Nuestras patatas bravas con salsa aromática Calamares a la Andaluza Cazuela de champiñones al ajillo Croquetas de Jabugo al aroma del bosque Cazuela de gambas al ajillo ENTRANTESGrissini olivada Brusqueta italiana: pan tostado con aceite de oliva, tomate fresco, ajo y albahaca Plato de queso manchego curado Focaccia al romero o con aceite de oliva y ajo Plato de chorizo o lomo ibérico Melón con jamón Plato de bresaola (laminas de ternera curada) con rúcola y parmigiano Plato de jamón Italiano San Daniele Plato de jamón de Jabugo Carpaccio de ternera con rúcola y parmigiano Pizarra de embutidos españoles de D.O. jamón, lomo y chorizo Ibérico acompañados de pan con tomate Pizarra de embutidos italianos: bresaola, jamón San Daniele y mortadela, acompañados con mini focaccia al romero ENSALADASEnsalada brotes verdes: selección de lechugas, brotes de alfalfa, rúcola y espinaca Ensalada mixta: selección de lechugas, tomate, cebolla, zanahoria y pimiento verde y rojo Ensalada caprese: tomate, mozzarella de búfala y pesto de la casa Ensalada de rúcola con parmigiano Ensalada de queso de cabra con frutos secos, aliñada con vinagreta de frutos rojos Ensalada César: lechuga romana, pollo, parmigiano, anchoas, alcaparras, picatostes y aliño de la casa Cóctel de gambas con caviar de tomate SOPASTodas nuestras paellas estan hechas al carbon orgonicoCrema de temporada Gazpacho andaluz PAELLA (Minimo dos personas/Precio por pers.)Paella de verduras Paella de marisco: mejillones, almejas, calamares,cigalas y gambas Paella mixta: carne y marisco Arroz caldoso de bogavante RISOTTORisotto de verduras: calabacin, berenjena, tomate seco,albahaca, espárragos, pimiento rojo y verde Risotto de setas al aroma de trufa Risotto de gambas a las finas hierbas PASTA (SALSA A ELEGIR)SPAGHETTITAGLIATELLEPENNESALSASAglio e olio (ajo, aceite de oliva y guindilla) Tomate Pesto (albahaca, aceite de oliva, ajo, parmigiano) All’arrabiata (tomate, guindilla) Gorgonzola Carbonara (bacon, crema) Verduras (calabacin, berenjena, tomate seco,albahaca y espárragos) Boloñesa (tomate y carne) Setas Gambas POSTRESHelado de chocolate, vainilla, fresas, almendras,(un gusto) Sorbete de limón, frambuesa o mandarina Profiteroles con chocolate caliente Crema catalana Tiramisú de la casa Tarta tatin con helado de vainilla y nata Brownie (servido con helado de vainilla y nata) Fresas con nata precio mercado | CARNES A LA BRASASpare ribs glasesadas con salsa barbacoa Hamburguesa Gourmet al carbón: carne de ternera con cebolla caramelizada, bacón, queso, patatas fritas caseras y ensalada mixta Pechuga de pollo rellena de mozarella y bacon con puré de puerros Costillas y medianas de cordero con patatas fritas caseras Tagliata de solomillo con rúcola y parmigiano Brocheta de solomillo envuelta en jamón ibérico con pimientos de padrón y patatas fritas caseras Entrecot angus de Irlanda 300 gr con guarnición* Entrecot angus de Irlanda en hojaldre, con queso, pimiento escalibado y verduras confitadas al romero Solomillo angus de Irlanda con guarnición* Entrecot de Nebraska 300 gr con guarnición* Tournedos Rossini con foie gras, salsa de Oporto y trufa negra (solomillo de angus de Irlanda Gold 200 gr) Chuletón D.O. de Galicia, cocinado a la piedra Precio al peso Parillada de carnes para 2 personas: chuletón de 300 gr, spare ribs entrecot angus de Irlanda, butifarra y cordero *GUARNICIÓN: Champiñones, patatas fritas caseras y ensalada mixtaPESCADOS A LA BRASAGambas a la plancha con ajo y perejil Salmón a la brasa con “trinxat” rústico de la casa Lubina al carbón con guiso del mediterráneo Atún fresco del mediterráneo con verduras a la brasa PANES Y GUARNICIONESPan casero Pan con tomate Pan con ajo Nuestras patatas fritas caseras Verduras a la brasa COMBO: Disfruta de nuestras guarniciones en un solo plato compuesto por: Champiñones salteados al ajillo, patatas fritas caseras y ensalada de la huerta OTRAS PASTAS, PASTAS RELLENAS Y AL HORNOTagliatelle verde con salsa de espinacas al parmigiano Ravioloni con ricotta de búfala y espinacas, servido con tomate cherry, ajo, albahaca y mozzarella de búfala Canelón casero relleno de carne Lasaña casera de carne Lasaña casera de verdura Tortelini de carne al curry PIZZAFOCACCIA AL ROSMARINO (focaccia con romero) MARGHERITA (tomate, mozzarella, albahaca) PROSCIUTTO (tomate, mozzarella, jamon york) MELANZANE (tomate, mozzarella, berenjenas, grana padano, orégano) PROSCIUTTO E FUNGHI (tomate, mozzarella, jamón york, setas) NAPOLITANA (tomate, mozzarella, anchoas, orégano) HAWAIANA (tomate, mozzarella, jamón y piña) VERDURA (calabacín, berenjenas, pimiento rojo y amarillo, alcachofas, champiñones, rúcola, zanahoria, tomate cherry y mozzarella de búfala) CAPRICCIOSA (tomate, mozzarella, jamón york, setas, alcachofas) DIAVOLA (tomate, mozzarella, jamón york, salchichon picante) 4 STAGIONI (tomate, mozzarella, jamón york, setas, alcachofas, olivas) TONNATA (tomate, mozzarella, cebolla, atún) 4 FORMAGGI con y sin tomate (tomate, mozzarella, gorgonzola, ementhal, grana padano) POMODORINI (tomate cherry, mozzarella, rúcola, grana padano) SPECK (jamón serrano, cebolla, setas, cherry, berenjenas, orégano) BARBACOA (mozzarella, carne picada, bacon, cebolla) BOSCAIOLA (salsa tomate, champiñones, bacon, huevo) CALZONE CLASSICO (tomate, mozzarella, ricotta, jamón york, champiñones) CALZONE FANTASIA (tomate, mozzarella, jamón york, bacon, champiñones, salchichón picante) ROSSINI (base mozzarella, rollito de bresaola rellena de ricotta y rúcola, grana padano) MENU INFANTIL (niсos hasta 12 aсos)A elegir: 1 plato + 1 postre + 1 refresco Spaghetti Pomodoro o Hamburguesa de ternera a la plancha con patatas o Mini pizza prosciutto Helado o Brownie de chocolate Refresco |
Chef:
ALEXANDRE MANUEL COITO MONTEZ
